भैंस
भैंस खरीदनी है तो दूध के लिए मुर्रा सबसे बढ़िया रहती है। यह आम तौर पर आठ से चौदह लीटर दूध देती है, और अच्छी नस्ल की भैंस में साढ़े सात से साढ़े आठ प्रतिशत तक वसा मिलती है। नीलि रवि और जाफराबादी भी अच्छे विकल्प हैं। थन साफ, चाल ठीक, और बच्चा देने का रिकॉर्ड देखिए।
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