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HF गाय दूध के लिए ठीक रहती है, खासकर अगर चारा, पानी और ठंडक अच्छी हो। यह आमतौर पर पंद्रह से तीस लीटर देती है, और अच्छी देखभाल में तीस से चालीस लीटर तक भी जा सकती है। खरीदते समय अपनी आँखों के सामने दूध निकलवाइए, चारों थनों का सीएमटी कराइए, और यह जरूर पूछिए कि वह दुग्धकाल के कौन से महीने में है। पचास हजार से ऊपर हो तो पशुमित्र या पशु चिकित्सक साथ ले जाइए।